第559章(第1/2 页)
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第559章
装备上几套特殊厨具，在强大的力量加持下，有些劳累的李名已经是状态全满。
他没有去在意现场其他的人目光，再拿出了一个不锈钢盆将中筋面粉加了进去。
随后将猪油、吉士粉、泡打粉加入到不锈钢盆的边边。
发面时下猪油的作用就是可以让面团更加的暄软和亮白。
这一步是有一个小细节，这三样东西先放在旁边的好处就是方便澥开，而且得先澥吉士粉。
因为这玩意不溶于油，溶于水。
紧接着加入水轻柔揉面就好了。
那么多双眼睛盯着，里面肯定有看不懂，也肯定有看得懂的。
“他怎么不下酵母啊，该不会是忘记了吧。”
“有点不对劲，他还知道先把这几样放在旁边澥开的呢。”
“他知道也没用啊，全程不用量杯，还真给自己的手当秤了，做出来肯定不行的。”
邹正青也看到了李名的小细节，他皱着眉头看向自己的徒弟文山在这一步将酵母加了进去。
李名这一步绝对的顶级手法，糖是酵母的粮食。
加的太早裂变的速度就会加快，最后的成品出来就不是预想中的最佳状态了。
干脆利落的醒好面后，李名扯过一张保鲜膜将面团封住，十来分钟就行。
文山那边也差不多时间完成，他用保鲜膜将不锈钢盆封住后，还专门拿了个计时器放在旁边。
专业！
“看着有点专业啊，于哥。”
尹博看着文山的操作“嚯”了一声，对身旁的于滨海说道。
“脖子，你平时少吃点吧，这吃的脑子都不带转的了。”
于滨海有点嫌弃的将凳子挪了一下。
“跟着李厨学了这么久了，你还不知道做菜是要灵气，是要厨子自己的思考吗？”