第559章(第2/2 页)
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“这样的公式化做菜有啥东西，下限确实拔高了，但上限也就那样了。”
“卧槽，于哥！”
“这话特么的居然是从你的嘴里说出来的，这比你主动进房睡觉还令人惊讶阿！”
“你等等，我去厨房给你拿个东西。”
邹正青的眉头也皱的更深了，心想是不是自己的教学方式出了问题。
李名举手抬足之间展露出的那种灵气和淡然，是一板一眼的文山完全没有的。
这个样子似乎才是一个厨子应该有的样子吧。
等了有个一刻钟的功夫，李名便揭开保鲜膜将提前准备好的澄面倒入不锈钢盆内。
文山还在等计时器响呢。
加入澄面之后的塑形，出来的形状会特别的好看。
还能去一下面团中的筋性。
搓均匀就行了。
到这一步想要出来的效果更加的滋润，就偷不得懒。
得使劲的下力气揉面。
所以干面点的都是得有点体力要求在身上的。
特别是做中式面点，没有什么五花八门的机器。
靠的就是厨师的一双手。
就世界上有些人，天天想和嬢嬢唱一首《在水一方》但手指核心群的力量嘛不练，口条嘛，也不够灵魂。
那哪里能和嬢嬢在一个包房呢？
在不锈钢盆里将面团揉的差不多后，拿出案板使用叠面的揉，将面团彻底的揉透。
没揉透，整出来的东西是必然会有麻点子的，也不够滋润。
现在的很多面点学徒就是直接上压面机了。
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