第120章(第1/3 页)

“是冻耳，不过阿娘家里叫着个饺子，这是水饺，还有蒸饺煎饺，不过你最近上火，不能吃煎的，明天早上我给你做蒸饺好不好？”

凡是郝澄手里做出来的东西，都比那些厨子做的更符合郝敏的心意，她这个年纪，也听不了完全懂自家娘亲说的话，只想着自己有好东西吃，就拼命的点头，然后对着碗里那些看起来形状很是漂亮的饺子流口水，软绵绵地问：“我能吃一个吗？”

郝澄教她教得很是懂礼貌，不管是拿人家东西，或者是吃什么，都要先问一句：我能拿，能吃一个吗？”要是大人说不行，她绝大多数时候再不情愿，也不会哭闹，总得来说还是相当乖巧。

郝澄失笑道：“你当然可以吃了，别说吃一个，吃十个都行。”

郝敏便也跟着笑起来，奶声奶气地重复道：“吃十个都行啊。”

她眼睛一眨也不眨地盯着那蓝底白花的海碗里冒着热气的饺子，不自觉地咽了咽口水。瞧她这馋猫样子，江孟真捏了捏她粉嘟嘟的脸蛋，用调羹舀了一个白色的水饺上来，想着自己病还未好，又伸到郝澄面前：“你帮淼淼吹凉。”

郝澄小口地吹凉，等到估摸着她把饺子吹得不烫了，江孟真才把调羹收回来，递到郝敏嘴边。

小孩张大了嘴巴，啊呜在大饺子上咬了一口，鲜嫩的汤汁便从咬破皮的地方流出来，香气溢满了整个屋子。这个饺子是三鲜馅的，肉是鲜嫩的猪肉，里头的蛋是郝澄切碎的蛋白，再加上那种新鲜的香菇丝，混合着汤汁，浓郁的香味让人闻着都想流口水。

郝敏吧唧吧唧吃了半只饺子，又一口咬掉剩下的饺子。又指着碗里橙色馅的饺子道：“爹爹，淼淼要吃这个。”

郝澄做这饺子也是花了心思的，她在形状上倒没有标新立异，一个个做的都是金元宝形状，没下锅前都可以立在桌子上，整齐地摆成一排，像是挺着大肚子的将军。这些饺子下了锅也十分饱满，难得的是，虽然这些饺子都鼓鼓囊囊，但没有一只饺子是皮煮破了的。

蓝底白花的青瓷大海碗，澄清的汤底上头撒了绿色的葱花，衬得这些在清汤中沉沉浮浮的胖饺子尤其可爱。

这些饺子不但可爱，颜色也是各异，白色的是普普通通的饺子，还有橙色绿色的，五颜六色的十分漂亮。

见江孟真迟疑，郝澄解释道：“这些皮里我加了青菜汁，胡萝卜汁之类的，都可以吃。淼淼不是不怎么吃蔬菜吗，我想着这样她应该不会讨厌。”

等到郝敏吃了第二个饺子，郝澄又用筷子夹了一个，蘸了蘸碗边上用麻油、醋和酱油调制的调味料。

“你蘸点这个吃，有味道。这麻油是今年新榨的，醋是咱们府里厨子酿的，尝尝看怎么样。”

这个年代好的地方在于各种材料都很真，没有什么污染。麻油是今年的新芝麻熬出来的，一两滴便觉得那香味秒不可闻。老陈醋也是用上好的糯米酿造的，据那个酿醋的厨子说，用的还是百年传的老方子。酱油倒是街上一家老店买的，这年代没有什么化学添加剂，酱油都是黄豆加上手工制作，味道鲜美还不担心健康问题。

考虑到江孟真生病不能吃辣的，郝澄还特地做了两个碟子的蘸料，一个依着江孟真的口味多加了些醋，一个是她的，她往里头加了些自个做的辣酱。

江孟真尝了一个，郝敏又跟着凑热闹，也要蘸酱吃。郝澄朝女儿摇头：“爹爹生病了，你不可以和她一样蘸一个碟子里的调料。”