第46章 百合酥 不输御膳房(第2/5 页)

姝娘从容不迫道：“回太后，这道菜倒是不难做，只要有食材，至多只需小半个时辰，便能做好。”

太后本有心维护姝娘，可见姝娘这般自信不疑，似乎一点也不惧怕，也只能随她去了。

若真能做好了，让众人瞧瞧她说得是不是真的，于她自己，也是一件好事。

“那你便试试吧。”太后想了想，转头对赵国公夫人道，“你遣个人领她去，她要什么食材，都给她备齐了。”

“是。”

赵国公夫人点点头，对身侧的婢女嘱咐了几句，那婢女便走到姝娘前头，领着她去了府内的厨房。

待姝娘走后，太后笑着对众人道：“想来这将军夫人还需要一些时候，你们都别拘着，各自说笑吃喝便是。”

那厢，婢女将人领到了大厨房，对里头的一位大厨嘱咐了几句，转而对姝娘道：“将军夫人，若是需要什么，只管吩咐府中的方大厨便是。”

姝娘微微颔首致谢，只听方大厨恭恭敬敬地问道：“夫人需要些什么？小的都给您拿来。”

“可有面粉、松子、白糖、冬瓜糖和芝麻？”姝娘问道。

方大厨想了想，“这其他都是有的，只是这松子……还需派人去买，应当很快就能买回来。”

“好。”姝娘应道，“那我先和面便是，多谢方大厨了。”

方大厨手脚麻利，很快就命人将姝娘要的东西给她备好。松子还未到，调不了馅儿，姝娘就只能先和酥面和油水面。

这揉面还是个手艺活，酥面和油水面虽都在面里加了猪油，可两者的区别便是油水面里头加了清水，换成了稀猪油。

且这两块面团的软硬程度需揉得一致，才不会影响后续的起酥。

姝娘将揉好的油水面捏成小团，便见方大厨派去买松子的下人回来了。

趁着将冬瓜糖和蜜枣切碎的工夫，姝娘让汪嬷嬷和风荷帮着把松子仁都剥出来，再用刀面将松子仁碾碎，将所有馅料都倒在一块儿搅匀。

接着，姝娘将揉成小团的油水面和酥面捏在一块儿，再将馅料牢牢包在里头，最后拿了个把小刀，小心翼翼在面团上划着。

这划的深浅也有讲究，若划得浅了，油炸时面皮便无法展开，若划得深了，里头的馅儿又会露出来。

好一会儿，姝娘才将几十个面团都划了刀，三刀刚好分成均匀的六瓣。

最后一步便是油炸。

姝娘倒了一大锅猪油下去，待猪油融化且开始微微冒起热烟后，她才将面团一个个放下去。

因为揉进了两种不同的面团，形成了不同的层次，所以那面团放下去后，被划刀的地方很快往外展开，里头一层层的酥皮也被炸了出来，恰如片片花瓣一般炫丽洁白。

“哇。”风荷忍不住惊叹。